Chef : Nicolas Thomas passe à table

Votre premier émoi gustatif ?

Un tartare de noix de Saint-Jacques et potimarrons fumé

Le plat que vous détestiez enfant ?

Les champignons… mais ça, c’était avant !

Votre madeleine de Proust ?

La glace à la fraise

Le plat le plus difficile à réaliser ?

Tout ce qui est « classique »

Votre plat « signature » ?

On en reparle dans 10 ans ?

L’aliment que vous préférez ?

Le chocolat

Celui que vous détestez ?

La réglisse

Les pires associations ?

Figues et crustacés… dans un  dessert !

Votre pêché mignon ?

L’éclair au chocolat

Vos sources d’inspiration ?

Ce qui m’entoure.

Le piège en cuisine ?

Le temps

Ce que vous inspire Trip Advisor ?

Sans ça, on aurait fermé très vite, alors que dire ?

Votre penchant alimentaire honteux ?

Un bon kebab… ça déchire !

Le plat ou le produit pour lequel vous êtes prêt à faire 100 km ?

La truffe d’Alba

L’homme ou la femme avec qui vous aimeriez dîner en tête-à-tête ?

Luc Ferry

Votre mentor ?

Ca doit être agréable d’en avoir un !

Le chef que vous admirez le plus ?

Kei Kobayashi

L’aliment le plus bizarre que vous ayez mangé ?

Du panope

Si vous étiez un ustensile de cuisine ?

Une spatule coudée

La Promenade, 2 promenade Jean-Jaurès, Verfeil