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Vite dit

La Covid, maladie d’un monde carné ? – Nicolas Treich

PAR Axelle SZCZYGIEL
Temps de lecture 6 min

nicolas-treich Boudu

Il existe un lien objectif entre certaines zoonoses (une famille de maladies dont la Covid-19 fait partie) et l’élevage intensif. C’est ce que nous apprend l’économiste Nicolas Treich, chercheur à la Toulouse School of Economics et à l’INRAE Toulouse. Spécialiste du bien-être animal et des politiques publiques, il estime que l’élevage, notamment dans ses formes intensives, est problématique pour l’environnement, la santé et les animaux.

Pourquoi réduire notre consommation de viande ?
D’abord pour l’environnement. L’élevage représente 14,5 % des gaz à effet de serre liés aux activités humaines dans le monde. Il est en outre la première cause de perte de biodiversité, notamment à cause de la déforestation, et une source majeure de pollution de l’eau.
Ensuite, pour le bien-être animal. Même en France, la majorité des animaux sont élevés dans des systèmes intensifs, où la priorité est de produire le plus de viande, de lait et d’œufs, le plus vite et le moins cher possible, au détriment du bien-être animal. On les fait grossir rapidement, on entasse les poules pondeuses dans des cages pour gagner de la place… 95 % des cochons passent leur vie dans un enclos, à l’intérieur. Sans parler des diverses mutilations subies : 80 % des porcelets mâles sont castrés à vif !
Enfin, pour la santé. Aujourd’hui, plus de la moitié des antibiotiques dans le monde sont utilisés sur les animaux. Selon les experts en médecine, cet usage massif contribue au développement des résistances bactériennes. On peut aussi avancer les études scientifiques qui montrent que la surconsommation de viande est associée à des maladies comme le cancer, le diabète ou les maladies cardio-vasculaires. On peut enfin citer le rôle de l’élevage dans l’émergence des zoonoses.

Au printemps dernier, en pleine crise du coronavirus, vous avez justement cosigné dans Le Monde une tribune à ce sujet.
Vous y établissiez un lien entre l’élevage intensif et l’apparition de maladies comme…

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Qui sommes-nous?

Boudu est un magazine de société qui ambitionne de raconter Toulouse et sa région différemment. Généraliste et indépendant, il est distribué à 12 000 exemplaires dans la grande région toulousaine. Il s’agit d’un magazine de presse écrite, disponible chez les marchands de journaux. Il est édité par la Scop ARL Trente&Un, une coopérative fondée en 2014 par quatre journalistes toulousains.