Tous les mois, Boudu sélectionne pour vous les meilleurs nouveaux restos à Toulouse.

Petit bassin industriel réduit à néant pendant la Seconde guerre mondiale, Figeac semblait condamnée à disparaître. Jusqu’à ce qu’à la fin des années 1970, quelques élus visionnaires et chefs d’entreprises habités par un patriotisme économique avant l’heure décident de changer le cours de l’histoire.

Boudu a sélectionné pour vous les nouvelles adresses, initiatives et évènements tendances à ne pas manquer à Toulouse.

Pour ceux qui ne suivent pas l’actu locale mais souhaitent tout de même en débattre, Boudu propose tous les mois un kit de survie pensé pour donner son avis qu’on veut le bon pour critiquer le monde avec désinvolture.

Au début des années 2000, toute la ville parlait de Christian Authier. De la réussite de ses essais sur le foot business, Patrick Besson, ou le nouvel ordre sexuel. Du succès critique de son premier roman et du Renaudot du deuxième. De ses papiers au ton si particulier publiés dans L’Opinion indépendante, qu’on se mettait soudain à acheter pour autre chose que les annonces légales… Si bien que ce journaliste indocile aux cheveux lisses et à la cinéphilie maladive, avait fini par incarner la figure de l’écrivain toulousain, au nez et à la barbe de Jean-Paul Dubois. Aujourd’hui, des Garcia et des Mauvigner lui ont ravi ce statut, mais rien n’y fait : sa littérature de l’amitié et de la mélancolie, ses bios hommages à Déon, Haedens ou Eastwood, et sa façon toute personnelle d’être provincial en font définitivement un écrivain à suivre, et un homme à part. 

Barrées, trashs, sexy, engagées, les BD de l’éditeur Misma laissent rarement indifférent. En quelques années, cette maison née à Toulouse a conquis la critique et les lecteurs, et raflé plusieurs prix à Angoulême. Cette année, les jumeaux Filliatre, ses fondateurs, sont mis à l’honneur par le festival BD Colomiers. L’occasion, s’il en fallait une, d’inviter la fratrie à parler bulles autour d’une limonade.

Jules, Félix, Robin et Maxime forment le groupe Cathedrale. Depuis Toulouse, ils créent un univers musical foutraque qui ramène la pop dans le garage et lui fout un bon gros coup de punk. Quatre têtes brûlées qui feront certainement parler d’elles après la sortie, ce mois-ci, de leur deuxième album, Facing death.

Les dessins de Morris, qu’on a mille fois parcourus à l’horizontale et en petit format, prennent, une fois agrandis et suspendus, une dimension inattendue.

Depuis la mort, en 2011, du dernier vétéran de 14-18, la Grande Guerre quitte peu à peu les histoires de famille pour entrer dans le giron exclusif de l’Histoire tout court. Seules demeurent des archives privées (correspondances, carnets, mémoires) et des historiens qui en éclairent la dimension universelle. C’est, depuis 40 ans, le cas du Mazamétain Rémy Cazals, professeur émérite à l’Université Jean-Jaurès, connu pour avoir publié en 1978 le premier ouvrage du genre : les carnets de guerre de Louis Barthas, tonnelier audois. Il consigne aujourd’hui dans son nouveau livre une centaine de témoignages de gens ordinaires sur le 11 novembre, et prouve une fois de plus les vertus de cette vision de l’histoire à hauteur d’Homme. Pour illustrer son propos, nous avons tiré du fonds des Archives municipales des images au diapason, témoins muettes mais éloquentes du sort des petites gens à Toulouse en 14-18.

Par peur du manque, on en fait toujours trop. Et comme il y en a trop, on conserve les restes dans du papier alu ou sous film plastique. Des emballages magiques mais pas écologiques. Dans leur cuisine au centre de Toulouse, les fondateurs de Abeillons, Jérémy et Faustine, ont développé une solution alternative : un tissu enduit à la cire d’abeille.

Tous les mois, la blogueuse Marine Gasc vulgarise l’histoire de Toulouse à travers des anecdotes croustillantes.

Impériale, morse, guidon ou abat-jour, version Magnum, Poirot ou Dali, la moustache est doublement à l’honneur en novembre. D’abord pour rendre hommage aux Poilus qui l’arboraient il y a tout juste 100 ans sur les champs de bataille. Ensuite pour Movember, une initiative qui incite chaque année les hommes à se laisser pousser la moustache pour sensibiliser leur entourage à la prévention – entre autres – des cancers masculins. Avec la sélection de ce mois-ci, vous aurez tous les atouts en main pour vivre un novembre au poil !

Après cinq ans d’attente et de multiples reports, l’enseigne britannique Primark a ouvert son nouveau magasin toulousain mi octobre. De quoi réjouir les fans et mobiliser les associations qui militent en faveur
de plus d’éthique dans le prêt-à-porter.

Fondé à Revel en 1972 par Alain Chatillon, Nutrition&Santé est aujourd’hui le premier fabricant français d’aliments diététiques et biologiques. Un statut qui ne l’empêche pas, en dépit d’un passage sous pavillon japonais, de continuer à voir son avenir dans cette ville privée de liaison ferroviaire, et située à une heure de Toulouse.

Le bureau de l’Union régionale des Scop Occitanie – Midi-Pyrénées vient de désigner son nouveau directeur, Cyrille Rocher, jusqu’à présent directeur adjoint en charge du département création et développement. L’occasion de demander à cet ancien directeur général de fonds d’investissements comment il compte s’y prendre pour modifier l’image d’un monde coopératif que l’on dépeint souvent comme hostile au patronat.

Pour les spectateurs assidus des émissions de téléréalité, Simon Carlier, c’est avant tout l’ancien demi-finaliste de Masterchef. Mais pour les amateurs de bonne chère, c’est surtout l’un des plus brillants jeunes chefs de la Ville rose. Dans son établissement, Chez Solides, il sert une cuisine moderne, brute, végétale, où il s’attache à mettre en valeur le produit. Une conception de la cuisine héritée de son enfance, passée dans le cocon douillet de la ferme-auberge familiale, du côté de Limoux.