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La blanquette de veau de Christophe Lèguevaques

PAR Philippe SALVADOR | Photographie de Matthieu SARTRE
Temps de lecture 2 min

La madeleine de Proust de Christophe Lèguevaques, la blanquette de veau. La recette du chef Christian Constant et les conseils du chef de cuisine du Bibent Alexandre Bourany.

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Boudu est un magazine de société qui ambitionne de raconter Toulouse et sa région différemment. Généraliste et indépendant, il est distribué à 12 000 exemplaires dans la grande région toulousaine. Il s’agit d’un magazine de presse écrite, disponible chez les marchands de journaux. Il est édité par la Scop ARL Trente&Un, une coopérative fondée en 2014 par quatre journalistes toulousains.