Le Mangeur Masqué

Le chef Fabrice Mignot sur le grill.

Son histoire, c’est celle d’un chef qui s’ignore. Devenu cuisinier par hasard, lors d’une expérience de woofing aux états-Unis.

Son petit accent charmant ne trompe pas. Laura Pelou vient du Sud. Native de Toulouse, c’est dans l’Aveyron des farçous et de l’Aligot qu’elle a grandi, jamais très loin des...

Très attaché à son département dans lequel il tient depuis 2018 une table d'hôte clandestine (Cuisine sans dépendance à Gaillac), le chef tarnais Yannick Delpech cultive son terroir avec envie....

Il se revendique comme un « viandard invétéré ». Pourtant, c’est chez Bloomy, excellent restaurant 100% végétal installé depuis deux ans rue de la Colombette, que Paul De Saint Blanquat fait aujourd’hui...

Peur de faire le mauvais choix au milieu de toutes les guinguettes qui rythment l’été toulousain ?

Celui qui définit le mieux Anaïs Bergua. Une cheffe conviviale, au tutoiement facile. A l’image du quartier Arnaud-Bernard qu’elle régale midi et soir avec sa cuisine instinctive, proche de la...