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Matthieu SARTRE

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Mes articles

Enquête -

Jeunes pousses

En ce matin frisquet d’octobre, le groupe d’ados attendu par Thierry Dumas passe en badinant devant le bâtiment austère du lycée, longe à pied les serres horticoles et s’engage sur...

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Enquête -

Brasser la croûte

Anti-gaspi « Dans toutes les boulangeries où j’ai travaillé, quand il restait du pain le soir, on le jetait » se souvient Romain Courbet. Aujourd’hui qu’il est maître à bord, il cherche...

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Enquête -

Denis Méliet : l’épicurseur

Vous venez d’ouvrir un resto paysan et locavore à l’aéroport, coincé entre des dizaines d’enseignes emblématiques de la nourriture standardisée et mondialisée. Il y a là un petit côté provoc’,...

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Enquête -

Arnaud Daguin : In Vivo

À 16 ans, pour ne pas devenir chef étoilé comme son père, Arnaud Daguin fit l’école du cirque option jongleur-fildefériste. En vain, car il devint chef étoilé quand même. Aujourd’hui...

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Enquête -

L’appel du pré

Quand on l’observe dans le laboratoire de sa ferme au lieu-dit Montplaisir au Falga, petit village perdu dans les champs vallonnés du Lauragais, découper les carcasses de chapons, on a...

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Enquête -

Graines de star

Pour arriver chez Pascal et Rachel Poot, mieux vaut ne pas avoir peur de se perdre. Une fois la pente caillouteuse domptée en voiture, il faut encore suivre à pied...

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Enquête -

Alain Canet : Tronc commun

Si le Gers est la région agricole européenne la plus avancée en agroforesterie et agroécologie, c’est un peu grâce à Alain Canet.

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Alain canet
Enquête -

Les Sourciers, ou l’hydroponie naturelle

Ce matin là, la brume gersoise ne semble décidément pas prête à se lever sur Lagraulet. La lumière est froide et l’air humide. Mais malgré l’hiver qui approche, sous la...

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Enquête -

Éloge de l’herbe

Comment avez-vous été conduit à établir le lien entre l’alimentation des vaches et la santé humaine ? Il y a 8 ans, en qualité d’agronome travaillant sur les prairies, j’ai participé...

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Enquête -

Viticulture : Solide comme un Roc des Anges

On dit souvent que l’amour donne des ailes ou qu’il permet de déplacer des montagnes. C’est sans doute ce qui s'est produit pour Marjorie Gallais lorsqu’elle a décidé d’acheter en...

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