top of page
  • BOUDU

Chef. Georges Camuzet passe à table

Votre premier émoi gustatif ?

Une selle d’agneau petit pois morilles cuisinée par Régis Marcon

Le plat que vous détestiez enfant ?

Le céleri rémoulade de la cantine

Votre madeleine de Proust ?

Homard à l’armoricaine de mon arrière-grand-mère

Le plat le plus difficile à réaliser ?

Une omelette parfaitement roulée et colorée

Votre plat signature ?

Un risotto à l’encre de seiche (inspiré par Michel Del Burgo)

L’aliment que vous préférez ?

Les langoustines

Les pires associations ?

Le gibier avec un verre d’eau

Votre pêché mignon ?

La bécasse (et surtout sa petite tartine)

Le piège en cuisine ?

Jean-François

Le pire souvenir en cuisine ?

Un orage de grêle qui avait inondé la salle et obligé à interrompre le service… alors que les clients voulaient rester !

Ce que vous inspire Trip Advisor ?

Black Mirror

Les émissions comme Top Chef ?

Divertissant

Votre penchant alimentaire honteux ?

Mc Do

Le plat ou le produit pour lequel vous êtes prêt à faire 100 km ?

Des langoustines

L’homme ou la femme avec qui vous aimeriez dîner en tête-à-tête ?

Jean Lassalle avec un bon Metras pour refaire le monde

Votre mentor ?

Michel Del Burgo

Le chef que vous admirez le plus ?

Gérard Garrigues, un grand chef qui a animé Toulouse à une époque où la ville souffrait d’un grand vide gastronomique.

L’aliment le plus bizarre que vous ayez mangé ?

Une omelette à l’huître à Taïwan

Si vous étiez un ustensile de cuisine ?

Une cocotte en fonte


Un Air de Famille, 6 rue Jules Chalande


Comments


bottom of page