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Léa Escudié

Sur les étagères en bois clair, une impressionnante collection de vinyles, une platine qui tourne rond et du matériel hi-fi haut de gamme. À première vue, comme ça, rien qui ne ressemble de près à une pâtisserie. Bienvenue chez Des Sens, le nouveau petit chez soi de Léa Escudié. D’abord apprentie chez Sandyan aux côtés de Yannick Delpech, la cheffe de 32 ans originaire d’Aucamville est ensuite montée à la Capitale avant de faire ses armes dans un restaurant étoilé bordelais. La voilà désormais revenue à Toulouse, rue Denfert Rochereau, pour proposer une vision esthétique et moderne des grands classiques pâtissiers. Cube chocolaté, crème brulée, tarte au citron, c’est du tout bon !


Léa Escudié - Photo : Rémi BENOIT

La pâtisserie qu’il faut absolument venir manger chez Des Sens ?

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