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Miam, Pommes Anna oignons en trois façons et jus au 4 côtés

Restaurant végétarien La Belle Verte 50 Rue d’Aubuisson.


• Pommes de terre

• Oignons confits et croustillants

• Crème d’oignons brûlés

• Blette grillée

• Crème de céleri rave

• Jus de légumes au 4 cotés

• Billes de vinaigre de Banyuls


« C’est un plat gourmand qui met en valeur les produits de saison et les saveurs d’ingrédients moins familiers que j’aime sourcer et faire découvrir aux clients comme le 4 côtés, une épice africaine au goût fruité et caramélisé, ou encore les billes de vinaigre de Banyuls qui explosent en bouche et qui me rappellent les vacances à chaque fois que j’en utilise ! »

Rémi Sportiello – chef propriétaire de La Belle Verte

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