La table du faubourg Parce que le centre-ville de Toulouse n’a pas l’apanage de la (bonne) restauration, il est de plus en plus en malin de regarder ce qui se fait en périphérie. Y compris dans des zones, comme la route de Seysses, pas des plus sexy au premier abord. C’est ainsi que l’on peut découvrir, perdu en plein cœur d’une zone industrielle que l’on oublie sitôt la porte d’entrée franchie, la Table du Faubourg. Sis en lieu et place de l’ancien Faubourg, enseigne vieillotte, le restaurant a fait peau neuve pour se donner une image plus moderne. Soyons sincères, ce n’est pas pour le cadre que l’on vient mais davantage pour la sympathie des propriétaires, Rachel et Didier, et la qualité de leur cuisine, simple, généreuse, du terroir, à base de produits frais et de desserts maison (même le pain !) et abordable en termes de prix. Si l’on ajoute que le patron s’est constitué une jolie carte de vins, il n’y a plus qu’à brancher son GPS et à s’y rendre. La table du faubourg, 17 rue Paul Charrier.
Et aussi …
À Toulouse, on connaissait les bars à tapas, moins les bars à pintxos. À l’emplacement du Capucin, place Victor Hugo, le Petit San Seb va s’attacher à combler ce manque. À noter que l’établissement fera brasserie le midi. Le Petit San Seb, 6 rue du Rempart Villeneuve
Maître Renard, qui succède à l’emblématique Mangevins, a conservé les spécialités qui avaient fait sa renommée, à savoir de la charcuterie et de la viande de qualité. La nouveauté réside dans l’horaire, de 18 heures à minuit, original pour dîner. Maître Renard, 46 rue Pharaon
Une nouvelle enseigne végétarienne vient d’ouvrir, le Sovaga, rue des Lois. Au menu, des plats vegan, sans gluten, faits maison avec des produits locaux et, cerise sur le gâteau, de la cuisine crue. Assurément dans l’époque. Sovaga, 14 rue des Lois