Sommaire : Boudu n°73

Interview

Paul Fabre« Les vignerons ne restent pas les bras croisés ! »

Pour Paul Fabre, le directeur de l’interprofession des vins du Sud-Ouest, la vigne traverse une période inédite dans son histoire. Et nous explique comment les vignerons de la région s’adaptent...

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Par Le Mangeur Masqué

Laura PelouAligot et Millau

Son petit accent charmant ne trompe pas. Laura Pelou vient du Sud. Native de Toulouse, c’est dans l’Aveyron des farçous et de l’Aligot qu’elle a grandi, jamais très loin des...

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Reportage

La Ferme aux ânesCoup de chaud

L’été 2022 n’a pas fait qu’échauder les vergers de la vallée de la Garonne et le raisin des vignerons du littoral. Il a aussi perturbé l’activité pastorale pyrénéenne, en tarissant...

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La ferme aux Ânes, à Appy, en Ariège
Medley

Elle couvre les sols

Un maïs à éclater qui manque d’eau, c’est un pop-corn qui fera pschiiit.

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Interview

Warld CupFoot à balles réelles

En plein Mondial de foot au Qatar, le collectif Warld Cup expose à Toulouse l’envers du décor de l’édition brésilienne de 2014...

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Medley

Clovis BernardIl plante des mûriers blancs

penser les parcelles avec des arbres, des haies et des fossés.

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Medley

Alain CanetIl s’inspire du Maroc

Président du Centre national d’agroécologie, Alain Canet estime qu’en Occitanie comme ailleurs, le salut viendra de l’arbre. Il en veut pour preuve un récent voyage au Maroc, où les paysans...

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Medley

Mohamed ZellamaIl veut nous faire manger du sorgho

écolo, universel, divers, multiple est pas cher, le sorgho a tout pour plaire à l’époque...

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Medley

Ils cultivent en sous-sol

Dans une petite pièce au sous-sol d’un immeuble d’Arnaud-Bernard, Nicolas Auriac et Quentin Jeandel cultivent à l’abri des regards, de la lumière, des pathogènes et des changements de température. Il...

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En couv'

Concertation régionale sur l’eauL’empreinte eau

Le 15 novembre, Carole Delga a donné le coup d’envoi de la concertation régionale sur l’eau. Elle débouchera l’an prochain sur l’adoption d’une feuille de route régionale pour la gestion...

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Concertation régionale sur l’eau
Portrait

Marcel MézyL’homme qui ressuscite les sols

Dans les années 1980, Marcel Mézy crée un procédé de fertilisation naturelle révolutionnaire qui restitue la fertilité naturelle des sols. Sur le moment personne n’y croit. 40 ans plus tard,...

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Reportage

ÔstaladaLe dernier rempart

Place Arnaud-Bernard, une devanture aux stores bleus abrite depuis 13 ans l’Ôstalada (maisonnée, en occitan). Un accueil de jour pour les plus démunis animé par le Secours catholique, qui offre...

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Reportage

Frédéric RibesLe flegme frontonnais

Désormais associé à sa fille et à son neveu à la tête du Domaine du Roc à Fronton, Frédéric Ribes n’a eu de cesse, depuis 20 ans, d’adapter sa manière...

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Portrait

Brigitte BarègesLe volcan du 82

En accueillant le Festival des Lanternes dans sa ville, du 1er décembre au 5 février prochain, Brigitte Barèges a surpris tout son monde...

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Idée cadeau

Liste de lectures

La lecture réduit le stress de 68 %, améliore la capacité d’empathie, ralentit le déclin cognitif, décuple les capacités d’analyse, apaise les douleurs, augmente les connexions cérébrales et expose à...

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L'affiche

Denis EstèvePetit pays

Les images de ces gueules, ces paysages, ces bêtes et ces gens, respirent la maîtrise de la lumière et la science de l’instant.

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Bouilleur de cru dans le Lauragais
En couv'

Thierry GarriguesPris au piège

Les paysans, dont le travail se pense sur le long terme, s’accommodent mal des hoquets soudains du climat. Exemple avec Thierry Garrigues, qui produit des kiwis à Senouillac, dans le...

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Interview

OraclePythie du climat

À Delphes, on consultait l’oracle d’Apollon pour connaître l’avenir. En Occitanie, on se tourne vers l’Oracle de la chambre d’agriculture (Observatoire Régional sur l’Agriculture et le Changement cLimatiquE) pour mesurer...

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Interview

Thierry LafonQui ne Swot pas n’est pas Toulousain

Les Mardis de l’espace arrivent enfin à Toulouse. Ce rendez-vous animé depuis 10 ans à Paris par le Cnes et l’asso Bar des Sciences réunit dans des brasseries les experts...

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En couv'

Régime sec

Exceptionnellement sec et chaud, l’été 2022 a éprouvé les cultures, les paysages et les paysans...

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Interview

Galin StoevSalves slaves

Même au fond des ténèbres, il y a de la lumière. C’est ce que retiendra de cet entretien quiconque aura la bonne idée de le lire. L’artiste-directeur du Théâtre de...

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Interview

Violette MirgueSouris à la vie

Depuis 2014, les aventures de la petite souris toulousaine Violette Mirgue captivent les lecteurs de 3 à 6 ans. Un succès que les éditions Privat doivent à Marie-Constance Mallard, une...

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