Bruno Marques - Le Chef sur le gril

Ce petit accent ne trompe pas. C’est son Brésil natal qui chante dans la voix du chef de FOGO, restaurant qui bouillonne d’inventivité depuis presque deux ans maintenant, entre Esquirol et le Capitole. Dans la vie comme en cuisine, ce que Bruno Marques le Toulousain d’adoption aime, c’est surprendre, en mélangeant les cultures, comme avec ce menu à l’aveugle qu’il propose chaque soir. Ouvrez grand les yeux, talent en approche !

Vous souhaitez en lire plus ?

Abonnez-vous à boudulemag.com pour continuer à lire ce post exclusif.

S'abonner