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Faut pas croire. Il n’y a pas que des kebabs dans la longue rue de la Colombette. Si vous la remontez quasiment jusqu’au bout, vous découvrirezun restaurant toujours bien rempli. Sa spécialité ? La fondue chinoise ! Et autant vous prévenir : JIFU, c’est fou ! Ici, pas de fromage fondu ou de marée d’huile pour faire trempette. C’est un bouillon parfumé servi brûlant dans un grand réchaud qui sert à cuire les aliments. Il y en a de différentes sortes : au miso, à la tomateou pimenté (avec plusieurs degrés de pimentset croyez-moi, le simple niveau 2 vous fera immédiatement appeler le SDIS 31 pour éteindre votre palais). Ensuite, vous sélectionnez les aliments qui vont garnir votre table : émincé de bœuf ou d’agneau, fruits de mer, champignon noir, racine de lotus, nouilles, riz… Petit tour au bar à sauces en fond de salle pour remplir votre coupelle. À vous de composer ! Retour à table pour le moment tant attendu : celui de plonger délicatement ses baguettes dans le bain frémissant pour colorer légèrement les aliments avant de les déguster. Très bon, généreux, convivial et vraiment abordable (21€80 la fondue individuelle, 25€80 la formule à volonté). 64 bis rue de la Colombette