Nicolas Blanchard , le chef sur le grill
- Le Mangeur Masqué
- 4 juin
- 2 min de lecture
Un an sans L’Heure du Singe, c’est quasiment un an de perdu. Fermé depuis mars 2024, l’emblématique bar à cocktails de Saint-Aubin vient de renaitre du côté de la place du Salin. Le même, mais en mieux : plus beau dedans, des mélanges encore plus badass dans les verres et toujours une grosse playlist funky dans les enceintes. Et pour les nouveautés, l’arrivée d’une terrasse et d’un menu déjeuner en semaine. Voilà qui méritait bien de passer un appel (masqué) à Nicolas Blanchard, pour apprendre à découvrir le co-fondateur de L’Heure du Singe.
Le premier cocktail qui vous a marqué ?
C’était en 2009 en Angleterre. Un cocktail au Gin, Grand Marnier, citron vert, ananas. Il se passait plein de choses en bouche, comme par vagues. Pour moi, ça a été une révélation. Je me suis dit : « C’est un vrai métier de faire des cocktails ! »
Vous souhaitez en lire plus ?
Abonnez-vous à boudulemag.com pour continuer à lire ce post exclusif.
