Au  Moulin de Ribaute , dans l’Aude,le surtourisme est une réalité depuisplusieurs années. Pour sauver son joyau, la mairiede Duilhac-sous-Peyrepertuse a entreprisun projet de revalorisation en profondeur. À Duilhac-sous-Peyrepertuse, déjà connu pour son château classé au titre des monuments historiques et deuxième site le plus visité du département après la Cité de Carcassonne, le Moulin de Ribaute fait depuis toujours partie de la vie locale : « On est ici dans une zone rur