Depuis près de 20 ans, Joël Saurin rivalise d’ingéniosité pour proposer des concerts dans des lieux insolites. Alors qu’il arrive, en cette rentrée, avec un nouveau concept conciliant pierre, marche, musique et gastronomie, l’ancien bassiste de Zebda a pris le temps de nous raconter.

Avant de connaître la gloire avec Zebda, les frères Amokrane ont, à la fin des années 1980, dansé sur Nougayork dans les boîtes des...