Alors que les actes d’antisémitisme ne cessent de se multiplier depuis le début de l’année, Boudu est allé à la rencontre du président du Conseil représentatif des institutions juives (Crif) de Midi-Pyrénées, Franck Touboul, pour comprendre ce phénomène qui n’épargne visiblement pas Toulouse, en dépit des tragiques évènements qui ont endeuillé la ville il y a sept ans.

Evoquer le parcours d’Oscar Garcia, c’est un peu comme composer un hymne à Lardenne. Natif de ce faubourg toulousain, il s’exile jusqu’à Carcassonne pour apprendre le métier auprès de Franck Putelat avant de devenir le plus jeune chef étoilé de France à la Table d’Uzès dans le Gard. De retour sur ses terres natales depuis deux ans, il officie à Bonbonne, établissement hybride qui mélange épicerie, cave à vin et bistronomie, en attendant d’ouvrir (normalement) son restaurant au printemps prochain… Avenue de Lardenne.

Tous les mois, Boudu sélectionne pour vous les meilleurs nouveaux restos à Toulouse.

Remarqué très tôt pour ses courts-métrages, cet Aveyronnais d’origine, qui étudie le cinéma à l’école de la Cité de Luc Besson à Paris, a remporté en 2017 le Short d’or pour Sunlight, réalisé au cours de son BTS audiovisuel à Toulouse.

Un jour j’irai à New York avec toi… Du coup, vous jetez un œil au prix des billets d’avion… Avant de vous raviser et d’opter pour un petit week-end sur votre balcon. Pour ceux qui rêvent de taxis jaunes et de briques rouges, Boudu a sélectionné de quoi se plonger dans l’ambiance. Sans le smog, mais avec style.

Quand je termine une chanson, généralement, je suis content. Je suis persuadé que je vais en vendre des milliards.

Avant de connaître la gloire avec Zebda, les frères Amokrane ont, à la fin des années 1980, dansé sur Nougayork dans les boîtes des Minimes. Adoubés par Claude Nougaro, ils n’en reviennent toujours pas d’avoir côtoyé cette légende dont ils aimaient la façon de monter sur scène comme sur un ring. Il nous a donc suffi de prononcer son nom pour que les yeux s’éclairent, que les anecdotes fusent et que les têtes s’inclinent respectueusement.

Soirées revival dans les cinés et sur les scènes, réédition de maillots d’époque du Téfécé, Baudis au fronton de l’aéroport, carton de la tournée Stars 80 au Zénith… À Toulouse, les années quatre-vingt édulcorent l’air du temps comme le Tang sucrait jadis l’eau du robinet. Profitant de ce parfum libre et doux, Boudu ouvre les archives et les guillemets pour une évocation feuilletonnée de cette décennie toulousaine de succès sans soucis.

Après le professionnalisme à visage humain du Stade Toulousain et du TFC, notre rétro s’achève avec un feuilleton politico-médiatique savoureux. L’histoire de jeunes rénovateurs de la droite et du centre (Bayrou, Barnier, Carginon, Fillon,  Millon, Séguin, de Villiers…) menés par Dominique Baudis, maire de Toulouse, et Michel Noir, maire de Lyon. Douze apôtres (ou 12 salopards, comme s’amusait à les qualifier la presse), qui voulaient ringardiser les partis, prendre leur revanche sur Mitterrand, et mettre Giscard et Chirac à la retraite. Un mois durant, la France fut persuadée qu’ils allaient y parvenir. Surtout le 9 avril 1989 à 20h, quand Dominique Baudis, en direct sur TF1, pria Valéry Giscard d’Estaing, les yeux dans les yeux, de laisser la place aux jeunes. Une allocution restée dans les mémoires, qui fit penser à certains que le maire de Toulouse était en marche vers la présidence de la République. Mais les vieux tinrent bon. Les douze furent renvoyés à leurs chères études, et devinrent vieux à leur tour.

Trente ans plus tard, témoins et acteurs de cet épisode épique en gardent un souvenir ému, un parfum de liberté, et la conviction d’avoir assisté
à la naissance de la politique-spectacle et aux prémices du Macronisme.

Parce que né à Paris et auteur de centaines de tubes pour Sardou, Hallyday, Christophe, Bécaud et tant d’autres, Didier Barbelivien ne peut être soupçonné ni de complaisance professionnelle ni de préférence régionale à l’égard de Claude Nougaro. Cela ne donne que plus de portée aux louanges dont il le couvre à la simple évocation de Paris mai ou de Nougayork.

Lisbonne au printemps s’enivre d’une puissante odeur de sardinade dès 10 heures du matin. La faute à saint Antoine de Padoue, saint patron du quartier médiéval d’Alfama que l’on célèbre en ce mois de juin dans la capitale portugaise à grand renforts de musique populaire et de tireuse à bière. Mais si manger des sandwiches dans la rue et faire la chenille jusqu’à quatre heures du matin au son de l’accordéon n’est pas votre tasse de thé, pas de panique : Boudu a quand même trouvé pour vous sept raisons de visiter Lisbonne.

Confiserie totémique toulousaine née en 1881, le Cachou Lajaunie est américain depuis 1993. Son propriétaire actuel, le géant mondial du bonbec et de la biscotte, Mondelēz, vient de déménager sa ligne de production de la zone Thibaud vers une usine historique du quartier Fontaine-Lestang. Trois millions de boîtes jaunes en sortiront chaque année, remplies par Jean-Pierre, Isabelle, Jiao et Amaury, gardiens du temple en blouse blanche et charlotte verte, qui savent tailler de petits morceaux de patrimoine dans de grands blocs de réglisse.

« Il est seize heures, et on arrive sur le lieu du crime. » Ainsi commence le trépidant podcast d’Emilie Denètre et Adèle Humbert. Une investigation narrative qui joue avec les codes des séries Netflix et use des nouveaux modes d’écriture sonore. Depuis sa mise en ligne le mois dernier, la série rencontre un succès considérable sur les plateformes de téléchargement, et rappelle au souvenir des Toulousains le fait divers qui lui tient lieu de prétexte : l’explosion en 1994 d’un colis piégé devant l’entreprise des époux Hernandez, à Portet-sur-Garonne… 

La situation se tend autour de l’aéroport Toulouse-Blagnac, entre le consortium Casil Europe qui souhaite revendre ses parts, et les opposants à la privatisation, ragaillardis par la décision de justice d’annuler la vente par l’État de sa participation, et les collectivités qui veulent mettre sous séquestre les titres de l’actionnaire chinois.

La principauté d’Andorre, comme avant elle Naples, Capri, Londres ou Jérusalem, vient de décider le fichage ADN des chiens pour lutter contre les déjections canines sur la voie publique. Fichage qui, pour mémoire, avait été refusé en 2017 à Robert Ménard, maire de Béziers. Boudu a demandé aux responsables locaux des partis politiques leur avis sur la question en 280 signes.   

S’il est aujourd’hui sur le podium des plats préférés des Français, le magret ne figure à la carte des restaurants que depuis 40 ans. Inventé à Auch par André Daguin à la fin des années 1950, il faudra attendre qu’un célèbre chroniqueur américain l’adoube dans le New York Times pour que le vilain petit canard de la cuisine française se transforme en roi de la basse-cour.

Boudu a sélectionné pour vous les nouvelles adresses, initiatives et évènements tendances à ne pas manquer à Toulouse.